Selamat siang para sobat kuliner khususnya warga indonesia, kali ini admin akan menjelaskan resep bagaimana cara untuk membuat masakan seblak khas bandung jawa barat yang paling enak untuk disantap siang hari karena dengan rasanya yang begitu pedas membuat mata merem melek hehehe. Yuk jangan kelamaan simak tahap pembuatannya dibawah ini.
Bahan-bahan :
Bumbu yang dihaluskan :
Cara Membuat :
Bahan-bahan :
- 1 genggam atau seberapa saja yang anda inginkan kerupuk kanji mentah, kurang lebih 50 gram.
- Bahan pelengkap, bisa pilih salahsatunya atau bisa digabungkan sekaligus. Disini saya memilih bakso dan sosis untuk pelengkapnya. 1 buah sosis dan 2 butir bakso sapi dengan ukuran sedang yang sudah diiris agak tipis.
- 1 buah butir telur ayam .
- 1 helai tangkai daun bawang, dan potong kecil-kecil.
- 1 helai tangkai seledri, dan cincang-cincang lembut.
- Bawang goreng (untuk penyedap) secukupnya saja.
- Garam atau penyedap rasa secukupnya saja.
- Kecap manis secukupnya.
- Terakhir minyak goreng atau minyak sayur untuk menumis.
Bumbu yang dihaluskan :
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera).
- 2 siung bawang merah.
- 1 siung bawang putih.
- 1 butir kemiri (bila anda suka).
- Kencur, seukuran ujung jari.
Cara Membuat :
- Pertama anda harus mendidihkan air dan rendam kerupuk mentah hingga lumer, angkat kemudian tiriskan dan beri sedikit minyak goreng agar tidak saling menyatu, aduk rata dan sisihkan.
- Ulek bumbu-bumbu yang harus dihaluskan, panaskan wajan dan tumis bumbu yang sudah halus sampai harum.
- Masukkan bakso dan sosis yang sudah anda sediakan tadi,daun bawang dan seledri, aduk sampai merata.
- Masukkan kerupuk yang sudah dilumerkan tadi, aduk lagi.
- Masukkan telur yang sudah anda kocok dan aduk agak cepat supaya telur tidak menggumpal.
- Beri sedikit air dan bubuhkan garam beserta penyedap rasa secukupnya.
- Biarkan sebentar sampai air agak berkurang kemudian masukan sedikit kecap manis untuk memperkuat rasa dan aduk hingga air benar-benar mengering.
- Tuangkan ke sebuah mangkuk atau piring siap saji dan taburkan bawang goreng diatasnya.
- Seblak basah pedas gurih siap disajikan dan santaplah selagi panas.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.
Thanks for reading :D