Meskipun istilah es krim sering digunakan untuk menunjuk ke "dessert" beku dan makanan ringan, tapi sebenarnya digunakan unuk menunjuk ke "dessert" beku dan makanan ringan yang terdiri dari lemak susu. Banyak negara, termasuk Amerika Serikat, membatasi penggunaan istilah tersebut berdasarkan kuantitas dari bahan dasar makanan tersebut.
Beberapa orang yang menjadi vegan tak mengonsumsi es krim yang mengandung susu. Untuk itu bisa diganti menggunakan coconut milk atau santan. Kandungan lemak dalam coconut milk memang termasuk lemak nabati, namun rasanya tak akan terlalu berubah. Kali ini mari kita coba.
Bahan :
- 5 Sendok kecil vanila ekstrak.
- Santan
- Gula pasir secukupnya
- Campura santan kental dengan gula dan panaskan dalam api kecil. Aduklah hingga semuanya menyatu, tunggu selama lima menit.
- Lalu angkat, diamkan sejenak. Masukkan vanila ekstrak dan aduk sampai merata. Masukkanlah ke dalam kulkas dan biarkan selama enam jam atau semalaman.
- Masukkan kedalam ice cream maker, kemudian sajikan dengan tambahan buah tropis atau langsung dinikmati.
Mudah bukan ? Kini anda bisa mencoba membuat es krim sendiri dirumah dengan citarasa alami yang sehat. Es ini hanya bertahan hingga 1 minggu dalam freezer.
Selamat mencoba.