Masakan kari ayam ini adalah masakan umum yang sering kita jumpai didaerah Asia Tenggara, Asia Selatan, serta didaerah Caribbean. Kari ayam diasia Selatan ini terdiri dari campuran daging ayam rebus, bawang bombai, dan saus tomat, yang dicampur dengan bawang putih, jahe, cabai dan macam rempah-rempah lainya, yang biasanya tediri dari jintan putih, kunyit, ketumbar, kapulaga seberang, kayu manis, dan lainnya. Sedangkan diluar asia selatan, biasanya kari ayam dibuat dengan paduan dari rempah siap masak yang berbentuk bubuk kari yang enak. berikut adalah RESEP KARI AYAM SPESIAL CAMPUR KENTANG .
Resep kari ayam ini sangat spesial, dengan bumbu yang pas dan campuran kentang, rasanya pasti enak dan gurih, berikut adalah resep dan cara membuatnya.
bahan:
- 1 ekor ayam, potong jadi 10 bagian
- 1 buah kentang, kupas, cuci sampai bersih dan potong kotak-kotak
- 2 siung bawang putih, cincang sampai halus
- 3 buah cabai rawit haluskan
- 5 butir cengkeh
- 5cm kayu manis
- 2cm jahe memarkan
- 3 butir kapulaga
- 2 sendok garam
- 2 sendok gula pasir
- 1/4 sendok adas manis tumbuh
- 1/2 sendok ketumbar yang sudah jadi bubuk
- 1/2 kunyit yang sudah jadi bubuk
- 1/2 merica yang sudah jadi bubuk
- 1/2 cabai yang sudah jadi bubuk
- 1/2 kari yang sudah jadi bubuk
- 500 mili santan dari 1/2 butir kelapa
- dan secukup nya minyak goreng
- Tahap pertama adalah panaskan minyak nya, tumis bawang putih, cabai rawit, cengkeh, kayu manis, jahe dan kapulaga hingga tercium bau harum.
- lalu masukan ayam, aduk rata hingga berubah warna.
- Tambahkan garam, gula pasir, adas bubuk, ketumbar bubuk,kunyit bubuk, merica bubukcabai bubuk dan kari bubuk. Aduk hingga semua nya rata.
- Masukan santan, aduklah hingga tercampur merata.
- Tambahkan kentang, masak hingga semua matang dan santan terlihat mengental
- Setelah matang, angkat kari dan sajikan selagi hangat.