Bolu atau biasa disebut kue bolu ( cake ) adalah kue dengan bahan dasar tepung ( tepung terigu ), gula, dan telur. Kue bolu yang dimatangkan dengan cara memanggang di dalam oven, Walaupun ada juga bolu yang dilakukan dengan cara dikukus, contohnya: bolu kukus atau brownies kukus.
Cake yang dihiasi dengan beberapa lapisan krim mentega (buttercream), fondant, atau marzipan yang disebut dengan kue tart (kue tarcis).
Bahan :
- 250g terigu segitiga biru premium
- 10 butir telur ayam
- 30g madu
- 60 ml susu cair UHT
- 90g gula pasir halus
- 10g susu bubuk full cream
- 2g backing powder
- 30g margarin
- 40g salad oil / minyak sayur
- 1g garam
- 15g cake emulsifier
- Pewarna coklat, hijau, dan orange secukupnya.
Cara membuat :
- Masukkan isi telur yang sudah dibelah, madu, susu dan gula kedalam sebuah mixer.
- Saringlah terlebih dahulu seluruh bahan kering, kemudian dimasukkan kedalam mangkuk diatas bersama margarin, salad oil dan emulsifier. Aduk adonan yang sudah tercampur dengan kecepatan rendah selama 30 detik.
- Lalu aduk lagi dengan kecepatan tinggi selama kurang lebih 4 menit.
- Bersihkan mangkuk yang sudah disediakan dengan spatula atau scraper supaya terlihat bersih, lalu aduk kembali dengan kecepatan sedang selama 1 menit, kemudian turunkan kecepatan rendah 30 detik, kemudian naikkan lagi kecepatannya menjadi 1 menit.
- Bagi adonan menjadi 4 bagian, beri warna coklat, orange dan satu bagian tanpa pewarna.
- Madukkan kedalam cetakan yang sudah disediakan dan telah dioles dengan margarin, dimulai dengan adonan coklat, kemudian putih, hijau dan terakhir adonan orange.
- Buat bentuk sesuai selera atau dengan model bulatan CD juga bisa seperti tusuk sate.
- Panggang dalam oven dengan suhu 170c selama kurang lebih 60 menit, setelah terlihat matang lalu siap untuk dihidangkan.
Semoga bermanfaat dengan resep yang singkat tersebut,
Selamat Mencoba.